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关于平缝机和手工玩具电话机的对比，两者用途不同，难以简单判断哪个更好。
平缝机主要用于缝制衣物等针织产品，具有高效、精确、易操作等特点，而手工玩具电话机则主要用于制作玩具电话，是一种手工制作工具，能够帮助人们制作出有趣、可爱的玩具电话，选择哪种工具更好取决于个人需求和兴趣爱好。
至于平缝机是否可以做针织，平缝机是一种专门用于缝制针织产品的机器，因此它当然可以做针织，它适用于各种针织面料的缝制，如棉布、麻布、针织弹力布等。
平缝机和手工玩具电话机各有其特点和用途，选择哪个更好取决于个人需求和兴趣爱好，平缝机可以用于做针织。